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黄洋葱好吃还是紫洋葱好吃 黄洋葱和紫洋葱区别在哪

时间:2019-10-08 16:46:09人气:作者: 墨狸

洋葱在生活中十分常见它主要分为黄洋葱和紫洋葱两类,因其能起到调味作用人们常常将其与其他食物搭配来吃,那么黄洋葱好吃还是紫洋葱好吃?黄洋葱和紫洋葱区别在哪?我们一起来看看。

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黄洋葱好吃还是紫洋葱好吃

由于紫皮洋葱中含有抗氧化能力较强的花青素,能保护人体免受自由基的损伤,且所含的蛋白质、膳食纤维及钙、镁、锌、铁等矿物质均高于黄洋葱,再加上紫皮洋葱风味最浓,辣味最重,适合炒烧或炒菜作为配菜,较耐储存,所以紫洋葱略胜黄洋葱。但具体选择还是看个人爱好。

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黄洋葱和紫洋葱区别在哪

洋葱,二者在营养成分上略有差别。白(黄)皮洋葱维生素C和萝卜素含量较高,而紫皮洋葱膳食纤维和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质含量较高。另外,紫皮洋葱黄酮类物质含量也高于白(黄)皮洋葱。

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洋葱发芽还能不能吃

洋葱发芽后是可以食用的,但是其营养价值和口感都会大打折扣;若不舍得浪费建议把发芽的部分切掉,没有发芽的部分还可用来烹饪。

此外因洋葱在温暖潮湿的地方,发芽率会很高,所以如果家里洋葱吃不完要放一段时间,最好是放在比较阴凉干燥的地方,特别是要干燥,不然也容易产霉。

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