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无糖食品是不是一定不含糖 无糖食品糖尿病可以吃吗

时间:2019-10-08 09:23:56人气:作者: 小枫子

高糖食物的长期摄入不仅容易发胖,也会导致血糖升高。于是就有了一种无糖食品,说是低糖配方的健康食品,比如无糖月饼、无糖饼干等。但是无糖食品真的就不含糖吗?糖尿病可不可以吃无糖食品呢?

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无糖食品是不是一定不含糖

市场上多数的“无糖食品”是指有甜味的,但不含蔗糖、果糖、葡萄糖或糖浆等甜味添加剂的食品,但绝不意味着它有利于控制血糖。

绝大多数用木糖醇、甜菊糖、甜蜜素、安赛甜等人工甜味剂来代替,这些添加剂的确甜又不升高餐后血糖。当人们把注意力放在甜味上认为可以高枕无忧时,却忽略了另一个事实,这样的食品多数含有另外一种对糖尿病人非常关键的成分——淀粉或糊精,虽然与甜味无关,但它升高血糖的作用丝毫不比蔗糖和果糖弱。

还有一部分“无糖食品”的甜味很可能来源于淀粉水解物类,也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类,这些糖浆升高血糖、变成能量的效率,未必会比蔗糖慢多少。

另外,“无糖”在一定程度上可能会影响口感,为了弥补这一缺憾,可以在“油”上做文章,于是“无糖”食品很可能多油,才能让你爱吃,多买,虽然糖吃得少了,但油吃得多了,对糖尿病人控制体重、预防并发症绝对不是什么好事。

正规的“无糖食品”应该不含或极少含各种糖类,包括蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖和糖浆、糊精、淀粉等,糖类含量小于等于0.5%。

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无糖食品糖尿病可以吃吗

无糖往往只是只无蔗糖,但糖尿病患者的饮食,想要控制好血糖,控制好血脂血压,控制好体重,只减少蔗糖摄入是远远不够的。因此,不是所有的无糖食品,都适合糖尿病患者。

真正适合糖尿病患者的无糖食品,往往本身就是很健康的食品,比如无糖酸奶、无糖燕麦片和无糖牛肉干,酸奶、燕麦和牛肉,本来都是公认比较健康的食品,营养价值很高,但市面上的这些产品往往会额外的添加一些糖,以改善风味,如果不添加糖,没有甜味,或者用安全的甜味剂来替代添加糖,那就比加糖的这些产品更适合糖尿病患者。

当然,还有一些产品,比如无糖饮料(如无糖可乐,无糖雪碧等)和无糖口香糖等产品,主要为了满足糖尿病患者对甜味的需求,特别想吃甜味食物的话,这些也是适合的,当然,最好也是偶尔吃,不要贪多。过多的依赖含甜味剂的食品,经常吃的话,容易养成嗜甜的习惯,也可能(只是可能,目前证据不足)会影响肠道菌群平衡,加重胰岛素抵抗,从而影响长期的血糖控制。

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无糖食品可以随便吃吗

真正的无糖食品指的是不添加蔗糖、葡萄糖、砂糖、白糖等,而是以山梨醇、甘露醇、木糖醇等糖醇类甜味剂来代替的食品。糖醇类甜味剂在体内代谢缓慢,代谢过程中基本无需胰岛素的参与,对血糖影响较小,且不会增加胰岛素的负担。

但这并不意味着无糖食品可以随意吃。任何食品载体本身都会增加机体的能量摄入,进而影响血糖,如无糖饼干,饼干本身含有大量的碳水化合物,可以提供较多能量。因此,糖尿病人群吃无糖食品应限量。

在购买无糖食品的时候,应该注意食品标识,选择真正的无糖食品。部分食品包装会注明“无蔗糖食品”,但可能添加了麦芽糖、葡萄糖等,并不等同于无糖食品。另外,还应该注意食品标签上的营养成分,选择低能量、低碳水化合物、低脂肪的无糖食品。

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